viernes, 23 de diciembre de 2011
domingo, 18 de diciembre de 2011
Hamburguesas de calabacín y cacahuetes
INGREDIENTES
1/2 Vaso de Arroz integral cocido.
1/2 Vaso de Cacahuetes crudos pelados.
1 Calabacín mediano.
Jengibre en polvo.
Perejil fresco picado.
Pan rallado.
Harina integral de trigo.
Pimienta negra molida.
Sal.
Aceite de oliva virgen de primera presión en frio.
- Pelamos y rallamos los calabacines. Los envolvemos en un trapo limpio y apretamos bien para quitarles la humedad lo máximo posible.
- En un bol mezclamos bien el arroz cocido con la sal, el jengibre, la pimienta negra molida (una cucharadita de cada una) y los cacahuetes.
- Incorporporamos el calabacín y el perejil. Mezclamos bien con las manos hasta que quede una pasta mas o menos uniforme.
- Por último añadimos el pan rallado y repetimos la operación.
- Rebozamos en harina y freimos en abundante aceite de oliva.
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